top of page

Готуємо разом
with Anna Savelyeva
Продукти:
-
Вершкове масло - 200 г
-
Яйця - 2 шт.
-
Лимонний сік - 1 ст. л.
-
Біле сухе столове вино - 1-2 ст.л.
-
Сіль - за смаком
-
Перець - за смаком
Готуємо водяну баню. Вода не повинна сильно кипіти.
Відокремлюємо білки від жовтків. Починаємо збивати жовтки в мисці, а потім продовжуємо збивати жовтки на водяній бані. Вливаємо в яєчну масу біле сухе вино, продовжуємо збивати. Знімаємо яєчну суміш з вогню. Повільно вливаємо попередньо розтоплене вершкове масло в яєчну суміш, продовжуючи збивати. Солимо й перчимо. Додаємо свіжовичавлений сік лимона. Збиваємо.
Соус «Голландський»

bottom of page