У каструлю налити молоко і підігріти (кип'ятити не потрібно). На сковороді розтопити вершкове масло (вогонь зробити середнім або трохи менше середнього).Додати борошно і добре розмішати дерев'яною лопаткою. Акуратно, невеликими порціями, вливати молоко, інтенсивно розмішуючи соус, щоб не утворилися грудки. 

Соус довести до кипіння, помішуючи і кип'ятити 1-2 хвилини. Соус повинен загуснути. Посолити. Вимкнути вогонь і покласти в соус шматочки вершкового масла, щоб запобігти утворенню плівочки на поверхні соусу.