Протертий сир змішують з борошном або попередньо завареною у воді (10 мл на порцію) і охолодженої манною крупою, яйцями, цукром і сіллю. 

Підготовлену масу викладають шаром 3-4см на змащений жиром і посипаний сухарями лист. Поверхню маси розрівнюють, змащують сметаною, запікають у жаровій шафі 20-30хв до утворення на поверхні рум'яної скоринки.