Очистіть картоплю і кабачки від шкірки. Наріжте їх круглими скибочками невеликої товщини (0,2 - 0,3 см). Змастіть форму для випічки або деко вершковим маслом або олією. Викладіть шар картоплі, потім шар кабачків в один шар поверх картоплі. Покладіть

2 - 3 шари з картоплі і таку ж кількість шарів з кабачків. Кожен шар посоліть, поперчіть. Гратен залийте соусом і поставте в духовку на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. 

Соус: змішайте яйця з вершки або молоком, з мускатним горіхом, твердим сиром натертим на дрібну терку, сіллю, часником і перцем.